21/6/2012 03:46 | Door KAV, www.belga.be

"Sla is gezonder mét dressing"

De groenten in salades zit bomvol vitaminen en voedingsstoffen, maar alleen met de juiste dressing haal je het optimale eruit. Dat stellen onderzoekers van de Purdue University volgens een bericht op Nu.nl.


"Sla is gezonder mét dressing"

Tijdens een experiment aten 29 proefpersonen salades met een boterdressing (verzadigde vetten), koolzaadoliedressing (enkelvoudig onverzadigde vetten) of maïsoliedressing (meervoudige onverzadigde vetten). Vervolgens keken de onderzoekers in hoeverre vetoplosbare carotenoïden in het bloed werden opgenomen. Carotenoïden als luteïne, lycopeen, bètacaroteen en zeaxanthine worden in verband gebracht met een kleinere kans op verschillende aandoeningen als kanker, hart- en vaatziekten en maculadegeneratie. Van een dressing met enkelvoudige onverzadigde vetzuren hadden de deelnemers het minste vet nodig om de meeste carotenoïden op te nemen. Van de andere twee dressings was veel meer nodig om hetzelfde effect te bereiken. "Om het optimale uit groente en fruit te halen is het belangrijk om ze met de juiste dressing te combineren", aldus hoofdonderzoeker Mario Ferruzi. "Een vetvrije dressing bevat minder calorieën, maar je verliest ook een deel van de gezondheidsvoordelen van de groente." Een dressing met enkelvoudige onverzadigde vetten zoals koolzaadolie of olijfolie is volgens de onderzoekers de beste keuze. "Zelfs als je weinig van deze oliën gebruikt haal je het optimale uit de groente." Volgens Ferruzi is het vooral belangrijk om je salades aan te vullen met 'vet'.

Skype
0Opmerking

meer artikels

"Sla is gezonder mét dressing"De groenten in salades zit bomvol vitaminen en voedingsstoffen, maar alleen met de juiste dressing haal je het optimale eruit. Dat stellen onderzoekers van de Purdue University volgens een bericht op Nu.nl.KAVwww.belga.be2012-06-21T14:46:082012-06-21T14:46:08Tijdens een experiment aten 29 proefpersonen salades met een boterdressing (verzadigde vetten), koolzaadoliedressing (enkelvoudig onverzadigde vetten) of maïsoliedressing (meervoudige onverzadigde vetten). Vervolgens keken de onderzoekers in hoeverre vetoplosbare carotenoïden in het bloed werden opgenomen. Carotenoïden als luteïne, lycopeen, bètacaroteen en zeaxanthine worden in verband gebracht met een kleinere kans op verschillende aandoeningen als kanker, hart- en vaatziekten en maculadegeneratie. Van een dressing met enkelvoudige onverzadigde vetzuren hadden de deelnemers het minste vet nodig om de meeste carotenoïden op te nemen. Van de andere twee dressings was veel meer nodig om hetzelfde effect te bereiken. "Om het optimale uit groente en fruit te halen is het belangrijk om ze met de juiste dressing te combineren", aldus hoofdonderzoeker Mario Ferruzi. "Een vetvrije dressing bevat minder calorieën, maar je verliest ook een deel van de gezondheidsvoordelen van de groente." Een dressing met enkelvoudige onverzadigde vetten zoals koolzaadolie of olijfolie is volgens de onderzoekers de beste keuze. "Zelfs als je weinig van deze oliën gebruikt haal je het optimale uit de groente." Volgens Ferruzi is het vooral belangrijk om je salades aan te vullen met 'vet'."Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing"

meer artikels

  • Man naar rechtbank voor ongevraagde penisamputatie

    We hebben al verhalen gehoord waarbij het verkeerde been werd geamputeerd, maar wat deze man overkwam zit toch in een andere categorie. Johnny Lee Banks Junior werd na een routineoperatie voor een besnijdenis wakker zonder penis. Dat schrijft HLN.be.

  • Tegen homohuwelijk gekante Franse burgemeester voltrekt huwelijk homozoon

    Een Franse burgemeester die zich, net zoals vele van zijn landgenoten, tegen het vorig jaar goedgekeurde homohuwelijk kantte, zegt eenmalig een uitzondering gemaakt te hebben op dat standpunt. Reden voor die uitzondering is het huwelijk van zijn zoon met een andere man. "Het leek me helemaal normaal om het huwelijk te voltrekken, zelfs al ga ik nog altijd niet akkoord met het homohuwelijk", zei Raymong Bardet, sinds 1981 burgemeester van Ville-la-Grand, in de Rhône-Alpes, aan de regionale krant Le Dauphiné Libéré.

  • Gedetineerden in een gevangenis in de Amerikaanse staat Michigan moeten binnenkort hun oranje gevangenisuniform inruilen voor een zwart-wit gestreept exemplaar vanwege de serie Orange is the New Black. Dat meldt de Washington Post.

  • In Amerika kon een 82-jarige man met Alzheimer, waar al drie dagen met man en macht naar gezocht werd, uiteindelijk met een drone teruggevonden worden, en dat al na 20 minuten. Dat meldt de Britse krant The Telegraph.

De Aarde als screensaver

MSN op Facebook

In de kijker

  • Kunst met stukken van oude fietsen(©Kunst met stukken van oude fietsen)

    Fietsfanaat Jenny Beatty (31) maakte een reeks iconische kunstwerken na - met stukken van oude fietsen. De '100 Hoopties' collectie van de New Yorkse is het resultaat van een uitdaging waarbij ze honderd dagen lang iedere dag (van 7 april tot en met 15 juli) een iconisch stuk zou namaken met resten van oude fietsen. 

Heb je 't al gehoord?

Jennifer Lawrence verkozen tot meest sexy vrouw ter wereld
.