21/6/2012 03:46 | Door KAV, www.belga.be

"Sla is gezonder mét dressing"

De groenten in salades zit bomvol vitaminen en voedingsstoffen, maar alleen met de juiste dressing haal je het optimale eruit. Dat stellen onderzoekers van de Purdue University volgens een bericht op Nu.nl.


"Sla is gezonder mét dressing"

Tijdens een experiment aten 29 proefpersonen salades met een boterdressing (verzadigde vetten), koolzaadoliedressing (enkelvoudig onverzadigde vetten) of maïsoliedressing (meervoudige onverzadigde vetten). Vervolgens keken de onderzoekers in hoeverre vetoplosbare carotenoïden in het bloed werden opgenomen. Carotenoïden als luteïne, lycopeen, bètacaroteen en zeaxanthine worden in verband gebracht met een kleinere kans op verschillende aandoeningen als kanker, hart- en vaatziekten en maculadegeneratie. Van een dressing met enkelvoudige onverzadigde vetzuren hadden de deelnemers het minste vet nodig om de meeste carotenoïden op te nemen. Van de andere twee dressings was veel meer nodig om hetzelfde effect te bereiken. "Om het optimale uit groente en fruit te halen is het belangrijk om ze met de juiste dressing te combineren", aldus hoofdonderzoeker Mario Ferruzi. "Een vetvrije dressing bevat minder calorieën, maar je verliest ook een deel van de gezondheidsvoordelen van de groente." Een dressing met enkelvoudige onverzadigde vetten zoals koolzaadolie of olijfolie is volgens de onderzoekers de beste keuze. "Zelfs als je weinig van deze oliën gebruikt haal je het optimale uit de groente." Volgens Ferruzi is het vooral belangrijk om je salades aan te vullen met 'vet'.

Skype
0Opmerking

meer artikels

"Sla is gezonder mét dressing"De groenten in salades zit bomvol vitaminen en voedingsstoffen, maar alleen met de juiste dressing haal je het optimale eruit. Dat stellen onderzoekers van de Purdue University volgens een bericht op Nu.nl.KAVwww.belga.be2012-06-21T14:46:082012-06-21T14:46:08Tijdens een experiment aten 29 proefpersonen salades met een boterdressing (verzadigde vetten), koolzaadoliedressing (enkelvoudig onverzadigde vetten) of maïsoliedressing (meervoudige onverzadigde vetten). Vervolgens keken de onderzoekers in hoeverre vetoplosbare carotenoïden in het bloed werden opgenomen. Carotenoïden als luteïne, lycopeen, bètacaroteen en zeaxanthine worden in verband gebracht met een kleinere kans op verschillende aandoeningen als kanker, hart- en vaatziekten en maculadegeneratie. Van een dressing met enkelvoudige onverzadigde vetzuren hadden de deelnemers het minste vet nodig om de meeste carotenoïden op te nemen. Van de andere twee dressings was veel meer nodig om hetzelfde effect te bereiken. "Om het optimale uit groente en fruit te halen is het belangrijk om ze met de juiste dressing te combineren", aldus hoofdonderzoeker Mario Ferruzi. "Een vetvrije dressing bevat minder calorieën, maar je verliest ook een deel van de gezondheidsvoordelen van de groente." Een dressing met enkelvoudige onverzadigde vetten zoals koolzaadolie of olijfolie is volgens de onderzoekers de beste keuze. "Zelfs als je weinig van deze oliën gebruikt haal je het optimale uit de groente." Volgens Ferruzi is het vooral belangrijk om je salades aan te vullen met 'vet'."Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing""Sla is gezonder mét dressing"

meer artikels

  • Veiling biedt dinosaurusdrol te koop aan

    De langste dinosaurusdrol ooit is te koop. Het stuk is ruim een meter lang en is minstens 5,3 miljoen jaar oud. Dat schrijft WTF.nl onder aanhaling van The Mirror.

  • Een dierenarts in het Nederlandse Kaatsheuvel heeft per ongeluk niet de kat op zijn behandeltafel, maar zichzelf een verdovingsspuit gegeven. Dat schrijft RTL Nieuws onder aanhaling van Omroep Brabant.

  • De Amerikaanse staat Pennsylvania verkoopt 11 ijzeren bruggen omdat ze onvoldoende budget heeft om ze te restaureren. De bruggen worden verkocht voor een spotgoedkope prijs, maar er zit een addertje onder het gras. Dat meldt de Pittsburgh Post-Gazette deze week.

  • Een jeugdelftal uit de buurt van de Paraguyaanse hoofdstad Asunción is na een ware calvarietocht terug thuis.

De Aarde als screensaver

MSN op Facebook

In de kijker

  • Kunst met snoep(©Kunst met snoep)

     Kunstenaar Jason Mecier uit San Francisco maakte voor zijn nieuwe tentoonstelling 'Candylebrity' in Los Angeles portretten van de allergrootste sterren. Maar in plaats van verf en een borstel gebruikte hij snoepgoed en een lijmpistool.

Heb je 't al gehoord?

Jennifer Lawrence verkozen tot meest sexy vrouw ter wereld
.