http://www.eoswetenschap.eu/
29/6/2012 02:34 | Door tn, http://www.eoswetenschap.eu/

Daarom smaken supermarkttomaten naar karton



Tomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft d

Tomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft d

Tomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dat invloed op de suikerproductie, en dat komt de smaak niet ten goede.

Al sinds midden vorige eeuw selecteren kwekers tomaten die er in het begin geheel lichtgroen uitzien, en dus niet bovenaan donkerder gekleurd zijn. Dat gebrek aan kleurverschil maakt dat tomaten egaal rood rijpen en zo ziet de boer in één oogopslag wanneer de vruchten plukklaar zijn. Pluspunt is dat ook supermarktklanten graag door een stapel egaal rode tomaten gaan.

Maar dat gebruiksgemak heeft een keerzijde, ontdekten Amerikaanse wetenschappers onder leiding van Ann Powell aan de University of California. Het gen dat verantwoordelijk is voor uniform rijpen vermindert ook de aanwezigheid van het eiwit SIGLK2. Dat eiwit zorgt voor voldoende bladgroenkorrels in de vrucht, die door fotosynthese leiden tot onder meer de productie van lycopeen, een rode kleurstof, en suikers, die de tomaat mee smaak geven.

Enkel tomaten kweken die gelijk rijpen heeft dus als ongewenst effect dat er zich inferieure bladgroenkorrels ontwikkelen, die op hun beurt minder ingrediënten produceren die de tomaten een lekkere smaak geven. De oplossing ligt er dus in het niveau aan SIGLK2 hoog te houden. Of om tomaten met een verschillend kleurtje te eten. Het draait tenslotte niet alleen om het uiterlijk. (tn)

Skype
7Opmerking
29 jun 2012 23:05
avatar
Je moet eens echte biologische tomaten proeven. Ik werk op een bioboerderij en wij hebben nooit naar de kleur gekenen omdat we dit al langer wisten + doordat er geen pesticiden gebruikt worden blijft nog 2 keer meer smaak behouden.
12 jul 2012 10:51
avatar

Niets is meer te discuteren als de smaken,de ene proeft dit en de andere proeft dat in een bepaald produkt.Sommigen proeven zelfs helemaal niets in datzelfde produkt.Ook het welzijns gevoel speeld een grote rol.Zo kan men gedurende de vakantie een aangenaaam smakend wijntje heerlijk vinden op de vakantieplek; een paar flessen meenemen naar huis en daar tot de vaststelling komen dat het dan dat niet is van wat men geproeft heeft op de vakantieplek en men denkt dan, dat men bedrogen is!!!!!!

Wat het artikel over de tomaat betreft moet ik vast stellen dat de meeste tijd dat deze te koop zijn  ze totaal naar niets smaken.deze uit uw hof kan mogelijks veel beter van smaak zijn of het nu bio of niet-bio is .Karton smaak heb ik nog niet geproeft maar ja de onze komen uit de moestuin,de meeste in de handel zijn smakeloos en waterachtig ,soms zelfs nog zuur erbij.

13 jul 2012 18:57
avatar

niks gaat boven de echte San Marzana  een langwerpige italiaanse tomaat in zijn oer vorm

die opgeblazen rode ballonnen zijn gewoon volgepompt met water en gif

12 aug 2012 03:26
avatar

Ik vind het jammer dat de tomaten die verkrijgbaar zijn in de winkels gewoon naar niets smaken.

Of het nu van gewone of bio kwekers komt, ze blijven naar niets smaken, reden heel simpel, ze worden dag en nacht op temperatuur gehouden in hun serres, planten worden tot 11 meter lang en de vruchten allemaal even groot. Ik kweek al jaren verschillende soorten(voornamelijk roze soorten) die tussen de 150 en 900 grams vruchten voortbrengen. En dit in een zelfgemaakte serre die niet verwarmt is en als enige voeding zelfgemaakte compost krijgt. Mijn planten worden niet hoger dan 2.5meter, en ze krijgen 1 a 2 maal water per week. Niet zoals bij de kwekers die dag en nacht met water/voedings druppel systemen werkt.

Bij mij is het simpel, tomaten van eigen bodem is nog altijd het beste.

7 aug 2013 07:32
avatar
ik mag eten wat ik wil in belgie smaakt allemaal naar water en andere viezigheid
29 jun 2012 19:57
avatar
De tomaten : Zowel de minis als de grote volle, van de Colruyt, die smaken wel VOL tomaat en niks karton !!!
Melden
Help ons om een gezonde en levendige gemeenschap te handhaven door het melden van illegaal of ongepast gedrag. Als u denkt dat een bericht in strijd is met deGedragscodeGebruik dit formulier om de moderators op de hoogte te stellen. Zij zullen je melding onderzoeken en passende maatregelen nemen. Indien nodig, rapporteren zij alle illegale activiteiten aan de juiste instanties.
Categorieën
100 karakters limiet
Weet je zeker dat je dit bericht wilt verwijderen?
Daarom smaken supermarkttomaten naar kartonTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dat invloed op de suikerproductie, en dat komt de smaak niet ten goede.tnhttp://www.eoswetenschap.eu/http://www.eoswetenschap.eu/2012-06-29T13:34:122012-06-29T13:34:12Tomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dat invloed op de suikerproductie, en dat komt de smaak niet ten goede.Al sinds midden vorige eeuw selecteren kwekers tomaten die er in het begin geheel lichtgroen uitzien, en dus niet bovenaan donkerder gekleurd zijn. Dat gebrek aan kleurverschil maakt dat tomaten egaal rood rijpen en zo ziet de boer in één oogopslag wanneer de vruchten plukklaar zijn. Pluspunt is dat ook supermarktklanten graag door een stapel egaal rode tomaten gaan.Maar dat gebruiksgemak heeft een keerzijde, ontdekten Amerikaanse wetenschappers onder leiding van Ann Powell aan de University of California. Het gen dat verantwoordelijk is voor uniform rijpen vermindert ook de aanwezigheid van het eiwit SIGLK2. Dat eiwit zorgt voor voldoende bladgroenkorrels in de vrucht, die door fotosynthese leiden tot onder meer de productie van lycopeen, een rode kleurstof, en suikers, die de tomaat mee smaak geven.Enkel tomaten kweken die gelijk rijpen heeft dus als ongewenst effect dat er zich inferieure bladgroenkorrels ontwikkelen, die op hun beurt minder ingrediënten produceren die de tomaten een lekkere smaak geven. De oplossing ligt er dus in het niveau aan SIGLK2 hoog te houden. Of om tomaten met een verschillend kleurtje te eten. Het draait tenslotte niet alleen om het uiterlijk. (tn)Tomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft dTomatenkwekers gaan uit gebruiksgemak resoluut voor tomaten met een egale rode kleur. Helaas heeft d

meer artikels

  • Wie als zevenjarige moeilijk leert lezen, kampt als tiener vaak met een intelligentieachterstand.

    Wie als zevenjarige moeilijk leert lezen, kampt als tiener vaak met een intelligentieachterstand. Dat blijkt uit een grootschalige tweelingenstudie.

  • Als de stad minder vaak zwerfvuil ophaalt, gaan de bewoners nog meer dumpen.

    Als de stad minder vaak zwerfvuil ophaalt, gaan de bewoners nog meer dumpen. Dat bewijst een experiment in Rotterdam.

  • Vooral het aantal ongelukken met liquid caps neemt fors toe

    In België nam het aantal meldingen van kinderen die per ongeluk vloeibaar wasmiddel binnen kregen de laatste jaren fors toe. In 2013 waren er dat 198, wat 32 procent meer is dan in 2012. Vooral het aantal ongelukken met liquid caps, capsules van oplosbaar folie gevuld met vloeibaar wasmiddel die rechtstreeks in de trommel van de wasmachine geplaatst worden, neemt fors toe.

  • De botten werden gevonden tijdens opgraafwerken op een site die dateert van de 5de en 6de eeuw.

    Op een historische begraafplaats in het Franse Chalon-sur-Saône vonden archeologen het oudst gekende geval van het downsyndroom. Het gaat om een kind dat 1.500 jaar geleden leefde.

  • Het geheugen van een vis reikt verder dan we denken.

    Veel mensen denken dat vissen een geheugen hebben als een zeef en niets langer kunnen onthouden dan 30 seconden. Maar uit recent Canadees onderzoek blijkt dat dat helemaal niet klopt.

  • Bacteriën in de darmen beïnvloeden het gewicht van muizen.

    De darmbacterie produceert een stof in de darmen die hongerstillend werkt.

De Aarde als screensaver

MSN op Facebook

In de kijker

  • Kunst met stukken van oude fietsen(©Kunst met stukken van oude fietsen)

    Fietsfanaat Jenny Beatty (31) maakte een reeks iconische kunstwerken na - met stukken van oude fietsen. De '100 Hoopties' collectie van de New Yorkse is het resultaat van een uitdaging waarbij ze honderd dagen lang iedere dag (van 7 april tot en met 15 juli) een iconisch stuk zou namaken met resten van oude fietsen. 

.